
吸水した大豆をミキサーでつぶし、火を入れる
豆乳とおからに分け
豆乳ににがりを入れて
豆腐の出来上がり

簡単そうでなかなか繊細。
手軽に豆腐を作ってほしいとの講師さんの思いで実現した講座でした。
ちなみに…
豆乳 500cc(11%以上の豆乳)
市販のにがり 5cc
冷たい豆乳ににがりを入れ、カップ6個に分け入れ
電子レンジ600Wで一分半チン
プリンのような豆腐ができるそうです。
☆★職員挑戦してみました★☆
とぅるんとぅるんのお豆腐ができました♪
(にがりには種類があるようです。入れる量は、説明書に従った方がよさそうです。)